诺大的餐厅里，摆着一张张华丽的餐桌、灯饰，一旁有落地窗，窗明几净。如果没仔细看，不会知道这是一间
充满爱的馆子。
这家馆子里雇佣的是一群身心有障碍的朋友，有轻度的，有中轻度的，有中度的。不管他们的障碍程度到
哪里，也不论他们的障碍类别是什么，这群人，全都相互合作，为客人精心料理一道道美味佳肴。
先从这盘烛烤饭说起吧。当一般员工可以手脚利落的切、炒、炖、烤时，他们只能慢条斯理的完成每一个
步骤，甚至还可能会出小小的差错，而导致原本香Q的米饭，变成干涩又毫无嚼劲的饭粒，而初次学习的他们，
更可能因为盛汤、端盘的失误，而遭受顾客指责。这盘烛烤饭得来不易，全是他们费心费时所炖煮出来的，
论口味，并不差，论情感，更是别有一番滋味。
今晚的主要服务生是一位唐氏症的青年，他仔细地为我们介绍餐点，丝毫不马虎怠慢。在他介绍的同时，还得
看我们年龄、性别、个性，给出不同的餐点搭配建议；点完餐， 他耐心地用不甚标准的语音复述一次，并示我们
先享用桌上的柠檬水，耐心等候。这种按部就班又井然有序的一贯作业，不知花了他们多少时间才学好，这正是他
们成功的表现和见证。
过了十分钟，所有的餐点便一一上齐了。他们缓慢端来的步伐，道尽了对餐点的谨慎，而仔细摆放的餐点的
位置，亦考验着他们平时的空间训练，以及考量顾客取餐的方便性。也许很难相信，但这样的身心障碍的朋友，
却让我有宾至如归的感觉，并备受待遇。
吃饱了，这群孩子又开始动起来。有的负责处理厨余，有的负责堆叠碗盘，有的负责擦拭桌面，有的则赶紧放
上新的餐具。在另一端，大活儿也没闲着，有忙着烹调的大厨，有在收银台旁见习的收银员，在门口，更有两位
身障的服务员感谢我们的光临。不同于一般人的印象，他们竟然可以做这么多事，甚至我们不会做的事，我为之
深深感动。
他们也许是所谓的“慢飞天使”，但是就算慢慢来，也有做好的一天。虽然先天上不平等，但经过后天的
努力，也能取得一技之长，在社会上立足，并引以为傲。我们常说，从零垮到一是最难的，假如健康人士能够从
一走到十，或许他们只能达到一，而这个一，也是他们一生中最了不起的事情。
上天给他们天资、长相关了门，但也开启了他们不一样的人生。弦月的美，在于期待满月的饱实；冬日的
寂静，也在等待春日的苏醒；生命的残缺，就在等待用心的体会。那一盘盘色香味俱全的餐点，是他们努力
的结晶，那一口口令人回味再三的感动，是他们尽心的成果。就算外头纷乱嘈杂，我仍在饭店里，看到慢飞
天使的一片天。