黄豆粉
简介 黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黄豆粉是驴打滚的原料之一。黄豆粉比大豆更容易消化，
从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，
从而降低患心血管疾病的概率。
季节春、夏、秋、冬
功效与作用
防癌抗癌、降血脂、提高代谢、燃烧脂肪、降低胆固醇、养发、有助发育
营养价值(好处)
1.降血脂
黄豆粉中含有大量大豆磷脂、不饱和脂肪酸，可以起到保持血管弹性、降血脂的作用。
2.抗癌防癌
黄豆粉中含有较多抗癌成分比如：皂角苷、蛋白酶抑制剂，这些物质能对抑制皮肤癌、食道癌、肠癌等
癌症有一定的效果。
3.保护血管
黄豆粉中含有脂肪，脂肪中富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能够维持细胞的正常功能、
降低血清胆固醇、降低血液黏度、改善血液微循环、增强血液壁弹性、能够保护血管、
防止动脉硬化，还能够健脑、预防脂肪肝，使用黄豆粉对身体健康非常有益。
4.利水消肿、健脾消积
黄豆入脾经和大肠经，有云水化湿、利水消肿的功效，因而黄豆粉对于水肿、小便不利、
腹泻等症状有缓解的功效，还有健脾消积、宽中下气的功效，黄豆粉对于食少积食、
腹胀赢瘦等症状都有缓解的作用，还有养胃的功效。
5. 补钙
黄豆粉富含钙质，常食可以补钙，对老人骨质疏松症也有很好的疗效。
副作用(坏处)
无副作用。
能吃吗 可以吃。
怎么吃
黄豆粉可以与小麦粉一起和面做成馒头或者包子、面条等面食。
黄豆粉也是制作糕点的材料之一，比如驴打滚。
水中加入黄豆粉熬煮成黄豆粉糊，依据口味加糖或者蜂蜜饮用。
禁忌人群
患有严重肝病、肾病、消化性溃疡、痛风、动脉硬化、低碘者不宜食用黄豆粉。
适宜人群
一般人群均可食用，黄豆粉是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，
也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。