《人间烟火 大雨豆腐箱》
田家祖上卖豆腐，一场大雨，毛驴蹄滑翻了车，老田决意改行。
回到家绑好驴，揩拭头上雨水，退掉身上脏衣，母亲端来热水，告其洗漱休息，明日教他做豆腐箱。
当时的老田还是小田，幼时失了父亲，与母相依。母亲嫁来时带来两个“箱子”，一个是樟木箱里面有真丝锦缎和
金银细软。家道艰难时，母亲打开木箱子，桌上就多了好饭，身上添了暖衣，小田对樟木箱充满感激。
另外一个箱子，是放在饭桌碟子上的，豆腐做的，可以吃，叫豆腐箱子，母亲有制作它的好手艺。
豆腐箱子的造型像装东西的箱子它的做法挺费功夫。首先豆腐切长五宽三大小的长方块放到六七成熟的油温里炸，
炸至金黄，放盘晾凉。这时豆腐外面是黄而硬的，里芯是软而白的。横切一刀不可断，切出箱盖，掀开，再用弯成
长方形的铁丝嵌入露出的白芯里，嵌到底，拖到另外一头，往上一提溜，空箱子就挖好了。这时要往箱子里
“填物”了，猪肉剁成馅用酒腌去腥，油里放葱姜煸肉至七八分熟，盛出后拌入海米、木耳，豆腐小块，添盐、
酱油等佐料调味，取一小勺挖馅填满整个箱子。到这时还没完，箱子盖好置入笼中蒸透。接着是做浇头，西红
柿、黄瓜切小丁，木耳切碎块放入油中加姜煸炒一阵，倒入酱油、醋，海米水，舀勺淀粉水勾芡，淋香油，整个
淋到蒸好的箱子上，才成。
老田不卖豆腐了，在家辟了一间房，卖起了豆腐箱，买卖还不错。后来结婚生子，育有双胎儿子，等儿长大，老
田卸甲归田了。孩子承习老田的手艺，接手小店，起名叫“大雨豆腐箱”。“大雨”就是当年老田决意改行的那场
大雨啊！
兄弟俩做买卖一直未分家。大儿子专职炸豆腐、小儿子切豆腐填馅，小儿媳负责蒸，大儿媳淋浇头。
哥儿俩长得很像老田，个头不是很高，早早谢了顶，来的老客也常常分不清哥弟二人。总之喊老田作“大雨”，
炸锅前的喊作“中雨”，在另一室窗前忙活填馅的喊作“小雨”。等哪天大、中、小雨集齐了定是哪家有喜事了！
大雨豆腐箱店前有棵老树，每日傍晚五点半，一只执拗的啄木鸟准时飞来。中雨不用看表，就知道下班后的食客们
马上要来了……
这日闲叔去大雨打包了六块豆腐箱，其中三块未淋浇头，因白鹤不喜。
他赶在啄木鸟飞来之前买走，现在兴许快到家了…