红烧茄子：
用料：茄子、面粉，油，白糖、葱、蒜、香菜，生抽，耗油，花椒，盐，
做法；1、茄子洗干净切成滚刀块2、放入筐中一层层撒上盐腌制出水份，
3、用手稍微挤压下水分4、将面粉倒入茄子中使每块都粘上
5锅中倒入油烧热后倒入茄子炸6、炸茄子的过程中，将葱蒜和香菜切好
7、炸至茄子变蔫，表面干瘪即可捞出沥油8、升高油温，倒入茄子复炸一次
9、锅中底油倒入白糖10、生抽、耗油和盐在碗中拌匀调成碗汁11、白糖化开后
倒入碗汁，放入花椒，倒入葱姜碎12、倒入茄子和香菜快速翻炒均匀即可
小技巧：1、茄子要腌制一下挤出水分；2、茄子要复炸一次才会表面焦脆
凉拌芹菜：
用料；芹菜，大蒜，盐，耗油，香醋，
做法：1、芹菜去根去叶洗干净，切成5厘米长的小段，芹菜要选择鲜嫩一些的，
凉拌着吃才会好吃，吃起来没有渣子，2、放入烧开水的锅中汆烫2分钟，加入几滴油、
少许盐，这些都是在材料外的，可以使芹菜保持青翠的颜色3、捞出沥水晾凉
4、将蒜去皮加盐捣碎倒入碗中，倒入耗油、香醋拌匀调成碗汁5、浇上碗汁拌匀即可。
小技巧：1、芹菜要选择鲜嫩些的才适合凉拌着吃，老的吃起来会有渣子；2汆烫芹菜时
先在水中滴入几滴油，加入少许盐可以使芹菜保持青翠的颜色；
3、拌前要先将汆烫的芹菜晾凉。
清炒小白菜
用料；1、小白菜去根去老叶洗干净，切段2、放入烧开水的锅中汆烫至变色，
锅中要提前放入少许盐和几滴油，可以让小白菜保持青翠的颜色3、捞出倒入
冰水中过一下4、锅中烧热油，倒入葱蒜、干辣椒和花椒爆香5、倒入小白菜翻炒均匀
6、加入盐调味拌匀即可
小技巧：1、小白菜放入热水中汆烫至变色捞出即可；2、捞出后放入冰水中浸泡一下
可以保持其青翠的口感；3、再炒时加入调味料简单一炒即可，不可炒时间过长。
玉米粥；玉米面2把，水4碗