茶，翠叶，琼花。含玉露，沐朝霞。芬芳馥郁，色味俱佳。淡雅蕴清绝，素锦织罗纱。吸天地之灵气，
集日月之精华。古今多少风雅事，茗香袅袅话桑麻。
　　文人品茶，追求的是风雅；佛家品茶，品味的是清淡；道家品茶，品味的是自然；儒家品茶，追求的是和谐；
而平常百姓，品味的是生活，追求的是健康。
　　中国是茶的故乡，茶文化的历史渊远流长。茶圣陆羽所著的《茶经》云：“茶者， 发乎神农氏，
起于鲁周公。” 传说，距今三千多年前，有一位神农氏，立誓尝遍百草，然后制成草药，
用以解除百姓患病之苦，一天，神农氏进山采药，于中午时分，感觉口渴，便四处寻找水源。
忽然一片树叶飘到眼前，拾起一看，颜色清绿可爱，还有一股清香扑鼻而来。便伸出舌头舔了舔，感觉异常苦涩，
神农氏认定这是一种止渴提神的药，也就是这种药，衍生出后来品类繁多的茶叶家族和博大精深的茶文化。
　　世界上现在有150多个国家，超过20亿人饮茶。茶文化已经超越了国家，种族和地域的界限，
成为全人类共同的精神财富之一。
　　翻开历史斑驳的书卷，一幕幕感人的画面呈现在眼前，当年中美建交，美国总统尼克松来华访问，
毛泽东赠送尼克松四两大红袍作为国礼，尼克松嫌礼品太轻而心有不悦，周恩来看到尼克松不悦的神情，
微笑着解释说：“总统先生，我们把半壁江山都送给你了。”尼克松听完感到迷惑不解，
周恩来便进一步解释说：“大红袍在中国的产量极少，真正的大红袍一年的产量只有八两，今天就送给你四两，
这不是送给你半壁江山吗？”尼克松闻听此言，顿时眉开眼笑。茶叶把中国的历史、
文化甚至外交都紧密地融合在了一起，所以中国的茶文化才会经久不衰。
　　来到加拿大才知道，原来很多西方人也喜欢饮茶，尤其喜欢红茶，还有来自香港的同事，
有喝下午茶的习惯，他们喜欢喝茶，主要是受到英国的影响，因为英国人有喝早茶和下午茶的习惯。
公司楼下有一个咖啡店，以咖啡为主，也有茶叶，是纸袋包装，将茶包置入热水杯中即可，方便快捷，
而不像中国用茶壶冲泡。
　　闲暇之余，和朋友一起去过几次日本饭店和西餐馆吃饭，也去过中国饭店，不同国家风格的饭店，
除了主餐有明显区别之外，就是饮品的不同。在日本饭店，服务员会为客人提供玄米茶，
这是一种日本特色的绿茶，是在绿茶中掺入了炒熟的玄米，冲泡时，玄米的香气携带着茶的清香在空气中弥漫，
芳香扑鼻，伴随着餐厅舒缓的音乐，让人顿觉心旷神怡。而西餐馆则提供的是冷饮和果汁，还有葡萄酒，啤酒，
鸡尾酒等等。中国的饭店，提供的是热茶，记得上次和朋友去时，服务员首先问要哪种茶，稍过片刻，
服务员提着两个白瓷壶过来，放置于桌子中央，一个是装着冲好的茶，另一个壶是装着开水，
还是中国饭店想的周到。记得那次去时天正下着大雪，一位长相甜美的服务员对我说，你把手放到茶壶旁，
就不感觉冷了，她的话让我感觉心里很温暖。
　　喜欢喝茶由来已久，记得小时候，家里有一个精致的容器用来盛放茶叶，有一套精美的茶具用来喝茶，
还有两个热水瓶盛装开水。父母喜欢喝茶，无论是春夏秋冬，母亲每天都要烧开水把热水瓶灌满，想喝茶时，
随时冲泡，他们每天都要喝茶，从不间断，所以从小跟着父母一起喝茶，渐渐就养成了喝茶的习惯。
来到加拿大之初，偶尔会去咖啡店喝咖啡，加些牛奶和蜂蜜，当时感觉很是惬意。随着时间的推移，
渐渐地对咖啡淡漠了，依然对茶如初般情有独钟，每天早晚都要喝茶。这也许就是一种习惯，
就如我的一个容貌秀丽的白人同事，她每天至少要喝三四杯咖啡，自己还念叨咖啡喝太多不好。其实，
从健康的角度，咖啡不宜多喝，而茶却不受限制。
　　茶分为白茶、绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、花茶等。壶里乾坤大，杯中日月长。无论哪种茶，
都需要用心去品，不同的茶，韵味和品性截然不同。
　　白茶宛如一个含羞的少女，又似含苞欲放的花朵，娇艳欲滴，楚楚动人。白茶是采摘茶叶的嫩芽，
通过日晒而成，基本上保持茶叶本身的自然清香。白茶具有香气清高，汤色明净，滋味醇厚，色泽嫩绿等特点，
名贵品种有白豪银针茶等。
　　绿茶仿佛是一位古典的女子，淡雅婉约，秀丽娉婷，清新脱俗。绿茶不经过发酵，
将鲜叶经过摊晾后直接放到一二百度的热锅里炒制，具有色泽翠绿、香味浓郁、味道纯美，汤色清澈等特点。
名贵的品种有碧螺春，这是一个很美的名字，听了就让人喜欢。碧螺春色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，
清香袭人。
　　红茶宛若一朵艳丽的玫瑰，妩媚妖娆。红茶是一种全发酵茶，色泽乌润，汤色红艳明亮，芳香浓郁。
祁红是红茶中的名贵品种，以香高形秀在国际上享誉盛名。
　　黄茶犹如深闺中的少妇，多了几分矜持和沉稳。黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天，
名贵的品种有君山银针。
　　黑茶犹如一杯醉人的葡萄酒，充满了魅惑。云南的普洱茶属于黑茶。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，
再经过发酵制做而成。
　　青茶是一位高贵典雅的女子，风姿绰约，妩媚动人。青茶是一类介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。
青茶也叫乌龙茶，在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
有“绿叶红镶边”之称。名贵的品种有铁观音等，好的铁观音冲泡后，有天然的兰花香，品尝后口齿留香，
回味无穷。
　　花茶就如美丽的花蝴蝶，空灵曼妙，舞动着迷人的倩影。花茶是用花香增加茶香的一种产品，
在我国很受欢迎。一般是用绿茶做茶坯，有茉莉花茶等。花茶冲泡后，空气中弥漫着醉人的花香，沁人心脾。
　　不同的季节，适合饮不同的茶，春天适合饮绿茶，就如春天枝头摇曳的那抹绿意，又如山涧清澈的小溪，
给心灵带来清澈明净的欢喜；夏天适合饮红茶，一杯芳香四溢的红茶，带走夏天的燥热，带来一丝清风的凉爽；
秋天适合饮青茶，比如铁观音，秋水长天，枫红曼舞，落日烟霞，残阳如血，
伴随着铁观音的那种醇厚浓郁的茗香，品味岁月的静美，生命的厚重和沧桑；冬天适合饮黑茶，比如普洱茶，
于寒冷的冬季，约三五好友，围坐红泥小火炉，煮茗烹茶，看着窗外飞舞的雪花，吟诗作画，是多么的惬意。
　　说到对品茶的讲究，莫过于《红楼梦》中“气质美如兰，才华阜比仙”的妙玉，当宝玉，
黛玉和宝钗来到栊翠庵，妙玉用梅花雪为之烹茶，盛茶的器皿是古玩奇珍，给宝玉用的则是价值连城的绿玉斗，
茶是老君眉，这是一种产于岳阳洞庭湖的君山银针，是茶中的极品。
　　另有芸娘制作茶的过程也别出心裁，令人叹为观止。《浮生六记》中有这样的描述：“夏月荷花初开时，
晚含而晓放，芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。” 由此可见，
芸娘是一位聪慧贤淑的女子，即使平淡的生活在她的巧手下也变得生趣盎然，充满了诗情画意。
　　品茶就是品人生， 人生这杯茶，会品的人能够在苦涩中品尝出甜味。当茶叶遇到热水的冲泡，在杯中沉浮，
就如人生的起起落落，人生如一盏茶，苦如茶，香亦如茶。世事纷扰，人间沧桑，在茶中领悟人生的真谛。
　　曾经看过一个故事，印象很深， 一个失意的年轻人来到普济寺，沮丧地对释圆禅师诉苦：“
像我这样屡屡失意的人，活也是苟且，有什么用呢？”禅师听完，吩咐小和尚烧一壶温水，
禅师用温水沏了一杯茶递给这个年轻人，年轻人喝了几口说到，这茶怎么一点香味都没有？释圆微微一笑，
又吩咐小和尚烧一壶沸水，禅师又用沸水冲泡了一杯茶递给他，年轻人看到茶叶在沸水的冲泡下，上下沉浮，
缕缕清香弥漫到空气中，品后口齿留香。
　　禅师对年轻人说，同样的茶，用温水冲泡和沸水冲泡，味道截然不同。茶叶只有在沸水中才能散溢出
茶叶本身所具有的甘醇与清香，就如人生，那些不经风雨的人，过着平静的生活，就像温水沏的茶悬浮在
水面上，激发不出他们生命和智慧的清香，人只有栉风沐雨饱经沧桑，才能散发出生命的缕缕芬芳，
年轻人听后茅塞顿开。
　　人生路上不可能一帆风顺，总要经历风雨和坎坷，也要经历生离和死别，任何时候都不要沮丧，
要勇敢去面对，风雨之后就会看到彩虹，保持一份淡然和超脱，才能品味到生命特有的芬芳。
　　翠竹黄花皆有佛性，行云流水皆是禅心。神秀说：“身是菩提树，心如明镜台，时时勤拂拭，
勿使惹尘埃。”惠能说：“菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处惹尘埃。” 世人性本自净，
万法在自性。
　　在一盏禅茶里领悟人生，茶叶融水之润，清雅醇香。茶叶在沸水中翻滚，就如人生的起起浮浮。
第一道茶带有淡淡的苦涩，就如人生，有酸甜苦辣；第二道茶，含有淡淡的清香，就如爱情，甜蜜而幸福；
第三道茶，平淡如白开水，就像日常生活，平淡才是生活的真味。
　　茶亦醉人何需酒， 书能香我不需花。窗外，灯火辉煌，霓虹闪烁；屋内，青灯一盏，烛影摇红。
香茗袅袅，古韵悠悠，一曲《千年古茶》在耳边回荡，“千年寂寞， 风干成一捏儿古茶。谁能分辨，
哪是茶叶，哪是茶花。或许心有灵犀的人， 才能看透它。这心有灵犀的人在哪？泡开它，
需要多少春秋冬夏，或许万种柔情， 方能泡开它，这万种柔情， 出自谁家？泡得开唐诗宋词，
泡不开秦砖汉瓦。泡得开晨钟暮鼓， 泡不开驿路风沙。想来想去， 还是独在天涯。” 空灵悠婉的旋律，
深情而感伤的歌词，氤氲着无尽的寂寞和忧伤。听着听着，不禁潸然泪下，思绪随着悠婉的旋律飘向渺远。
翩跹的思绪在烟波浩渺的旷野里彳亍，穿过唐风宋雨，穿越千年的时空，与古人进行灵魂的对话。
　　“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉末匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知冰雪心肠好，
不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。” 在苏轼的眼里，日日相伴的清茶就如红颜自己，
俏丽佳人。如果说酒是情人，咖啡是恋人，那么茶就是知心爱人。
　　谁在千山之外弹奏寂寞的心弦，在轻轻吟哦深情的相思曲？谁在蒹葭水湄翘首祈盼，望穿秋水？爱，
穿越万里的云山，借着风的手，触摸你手心里的温柔。爱不增不减，情不来不去 , 你一直在我的心里幽居 ,
默然相爱， 寂静欢喜。 月洒清辉，花影摇曳，暗香浮动，鸟语啁啾。清浅的时光，
带给心灵一份淡泊与宁静。将深情的过往，化作一纸情长，情注笔端，如一泓清泉静静地流淌。多么想，
有朝一日，能与你一起赌书泼茶，漫步于青山碧水间，聆听松涛阵阵，雁鸣声声。
　　你说，我是你爱喝的那杯野生茶，而你，也是我爱喝的那杯绿茶，清香袅袅，醉人心扉。邂逅一个人，
只需一瞬，爱上一个人，却需要一生。我的眼里，心里满满的都是对你的眷恋。一花一世界，一叶一菩提。
晨钟暮鼓，千山暮雪，千年之后，待繁华落尽，我依然在风雨中为你守候，守候到地老天荒。