为什么很多年轻人不愿意自己做饭？是“懒得动”还是有其他顾虑？
其实如何定义懒，就是一个很模糊的概念，很多时候，都是来自于别人的标准，尤其是家里的那些长辈。在他们眼
中大多数年轻人不做饭，会不自觉地跟懒联系起来。
这里面确实也有一些时代背景的因素，站在他们的时代框架里面，做饭和工作，是同样重要的一件事。他们那个时
代的工作和生活都相对比较平衡，朝九晚五，下班之后自然有大量的时间可以做饭。另外一方面，现实条件也不允
许他们长期在外面吃饭，那个时候的餐饮配套服务也不齐全，哪有什么美团外卖，也不能随时下馆子，收入和消费
不匹配，日积月累下来，做饭是他们性价比最高的一件事。
而现在这个时代，很多时候，年轻人不做饭也是因为现实的原因。首先工作时间就开始整体往晚上偏移，而且工作
时长增加，过去是朝九晚五，现在是朝九晚九，工作时长就覆盖了做饭的时间，根本不具备自己做饭的现实条件。
其次，是餐饮配套设施的全面提升，对于年轻人来说，做饭在时间消耗上面的性价比大幅度降低。对于大公司而言
，有集体食堂，对于中小公司而言，楼下有便利的实体店。想要更多选择，还可以叫美团外卖，然后拼好饭上面叫
一杯蜜雪冰城的奶茶作为餐后甜品。得到的满足感，远比自己做饭要多很多。
到了周末，更是大多数年轻人出去休闲玩耍的日子，和朋友在外面聚餐之后，更是没有自己做饭的基础。久而久之
，对于大多数年轻人而言，选择不自己做饭，变成一个自然演化的社会状态。
牛马打工人曾经的饮食经历
话说回来，作为曾经的互联网牛马，也想聊聊以前我是如何解决吃饭这件事情。
我曾经在北京有名的互联网聚居地望京SOHO上班，望京算是围绕了互联网白领做了一堆的餐饮配套，楼下各种
品牌的餐饮店，西少爷肉夹馍、潇洒阁湘菜、汉堡王等等。但还是耐不住到了饭点的时候人真的多到爆炸。所以，
差不多我有一半的时候都是在美团点的外卖。
开始我还是正常的点外卖，后来直到我遇到美团上面的神入口“拼好饭”，然后直接给我打开了一个外卖的新世界
。1.9元的蜜雪冰城，3.9元的沪上阿姨，9.9元的塔斯汀汉堡等等，价格低到难以置信。
开始我也怀疑这么低的价格会不会有什么猫腻，后来我确认了一下商家的地址，发现拼好饭上面的那些商家，都有
在线下对应的实体门店，有些店子我我还去线下消费过，也可以做外卖拼好饭，后者能给他们提高一些爆品的销量
，从而实现引流的目的。拼好饭也围绕这些爆品做了“一口价”的专区，基本上都是“有头有脸”的品牌门店的引
流款商品
在拼好饭的平台上，也有一些非连锁品牌的商家，价格也是低的出奇，带着好奇的心理，我当时对拼好饭做了一些
调研的功课，因为确实在网上看到了一些褒贬不一的评价。
聊聊“拼好饭”的商业模式
拼好饭的核心优势，本质就是规模经济。过去传统外卖模式，更像一个零散的零售市场，顾客各自下单，商家依次
备餐，骑手单独配送。这种分散的点餐模式，是最原始的外卖经济模型，在整个点餐-备餐-送餐的环节中，有大
量的资源是没有被协同起来的。
而拼好饭规模经济的思路就是对这种模式的优化，在点餐环节，将一些对时间考虑不那么迫切的用户，进行集中下
单，这样就囤积了订单，取而代之的对爆品订单的低价优势。在备餐环节，则是商家有了更多可以一对多的处理空
间，通过一个烛台同时准备多人餐食，并且可以只做商家爆款的品类。最后就是配送程序，统一配送的基础上，能
够进一步优化骑手的配送路线。某种程度上来说，拼好饭在解决吃外卖这件事上，实现了局部的帕累托最优策略。
“拼好饭”的质量问题
调研的过程中，我也在网上看到过很多关于拼好饭食品健康的舆论。凭心而言，在这个物价并不低廉的现代社会，
十几块钱就能吃一顿饱饭，还有人送餐，几乎很容易联想到以次充好，影响食品安全问题。我觉得是平台治理过程
的一个演进，任何一个上亿级用户的平台初期，一定会有优点和缺点。
对于拼好饭而言，优点就是精准的切入了外卖市场的细分需求，对于定制化要求不高的顾客和商户，都提供了额外
的市场空间。缺点也必然存在一些鱼目混珠、以次充好的商户，这需要平台治理能力的提升，拼好饭我看到也切实
的在做这方面的治理能力，比如专门的品控团队，严格审核准入商家资质等。
而且，站在消费者自己的角度，我认为拼好饭上面也有很多大牌连锁的商家的商品是值得无脑入的，这些商家能够
提供远低于门店价格的爆款商品。
而且现在有大量的平台补贴爆品，在美团APP中搜索【606拼016】，就可以拼好团爆品一口价，基本都是
有质量安全保证的连锁餐饮，蜜雪冰城、绝味鸭脖、华莱士等。
“拼好饭”真的很香
其实，在深入研究之后，我就比较信任拼好饭平台了，一方面是会选择自己信任，或者线下比较知根知底的门店。
另外一方面，也是休息真的很香，团购价格加上平台补贴，在一些关键一口价爆品的商品上面，价格能够比门店便
宜至少50%。即便现在没有在望京工作了，偶尔图省事也会点些拼好饭的订单。
这种性价比拉满的选择，本质是商业模式叠加促销补贴的结果，就如我之前所说，拼好饭的核心是拓展了美团外卖
的消费需求，为不那么定制化的外卖市场，开辟了天体战士规模经济的样本，从而实现了多方的共赢。
所以，最后回到开头上，年轻人不愿意做饭是因为懒？抛开这种第三人视角的评价体系，我觉得很大一部分原因，
也是因为国内整体餐饮配套设施水平的提高。能够在高效率业务流水线下，提供很多便宜实惠又足够安全的商品。
这帮助年轻人提高了效率，节约了时间，这是时代进步的一个结果。