春运开启，作为准备归家的异乡人来说，回家的记忆，离不开火车上那
句“啤酒饮料矿泉水，花生香肠八宝粥，把腿收收。”也忘不了那一人
泡面，整节车厢铺满的香味。在狭窄的车厢走道里，“方便面”和“回
家”有了奇妙的联结。
汤是整包面的精髓，美味密码正藏在浓郁的汤汁里，如何做好一碗汤，
27岁的白象有答案。想要做好一碗白象汤好喝老母鸡汤面，取胜关键
在于要货真价实的精选1年以上老母鸡，以6小时慢熬高汤，辅以宁夏
枸杞、滋补红枣片、FD锁鲜青豆及绿色大叶菜等配料，经过6道工序，
采用三段萃取和低温真空浓缩工艺，分段提取鲜、香、醇的特征，
最终还原鲜香浓郁、营养美味的老母鸡汤味，这也是白象汤好喝品牌
的明星产品。
每一个95后都有属于自己的“白象”记忆
每一个95后都有一段关于“白象”的童年记忆如今白象也随着当初的
小孩儿们一起长大，升级为国货老品牌。
2003年，白象率先推出“1元大骨面”，成为高汤面品类开创者，完成
了从开水泡面到骨汤泡面的营养品质升级；2018年上市的白象汤好喝
首创“老母鸡汤面”，一年销量破10亿元大关。汤好喝成为白象旗下
的拳头品牌。
白象在消费者的支持下持续发力。据数据显示，2022年8月至2023年7月，
中国方便面市场各品牌在中国的全网销售额，白象品牌汇总总计第一，
其中白象汤好喝品牌贡献明显。
收入的提高使消费者对健康、营养的要求提高，企业只有创新出真正融
入健康理念的产品才能打动消费者。对于方便面来说，以高汤面为代表
的汤面是契合新消费需求的品类，且健康的概念由表及里，深得年轻用
户喜爱。
从骨汤面到“汤好喝”高汤面
百姓常说俗话说：“吃肉不如喝汤”，中国人自古就有喝汤的习惯，这句
从古至今传承的老话道出了“汤”在国人心目中的地位。能做出一碗健康
的好面，一口鲜香的好汤，就是掌握了当今新媒体时代的流量密码。
传统方便面的酱包让消费者们觉得口味太重还过油，而以调味料、添加剂
的形象存在的粉包，与要求食物中尽可能少添加剂的食客们唱起了反调，
如何才能从这二者中间找到平衡点，成为餐饮人头疼的问题。
白象破局不做二选一的选择题，既然消费者喝了传统酱包粉包汤，感觉口干
油腻不适，那就以高汤包取代粉包酱包，将做好料包的本质回归到做好汤底
上来。让消费者“只吃面不喝汤”的现象成为历史。
考虑到健康因素，新一代白象汤好喝“甄味汤馆”系列产品，所有原料及配
方生产环节均不添加防腐剂及反式脂肪酸。通过沿袭大厨炖汤手法，骨与肉
通过100℃文火慢慢熬煮，搭配虫草花、杏鲍菇等营养食材，还原一碗真材实
料的地道好汤面。
好汤还要有面衬托，无论是白象汤好喝山菌老母鸡汤面还是白象汤好喝白玉萝
卜牛肉汤面，面饼均选用直径约1.35-1.5mm细面，可浸润吸汁更入味，汤与面
的互相成就，使每一份食材都在精心烹饪后完成了一次升华，给消费者带来宛
若现烹的美味体验。
打破刻板印象老国货也能走上年夜饭餐桌
春节回家过年，是离家游子一年的期盼，更是中国人绵延千年的“寻根”情结。
伴随着2024年春运开启，1月26日，白象食品为春运量身打造的“白象中国面，
春运温暖行”活动启动，白象在全国近30个高铁站内专门设立了“白象温暖驿
站”，为春运返乡人员免费提供白象汤好喝老母鸡汤面、口罩等温馨补给，并
推出行李看护等多项暖心服务，为返乡人员的春运旅程增添能量。
从晃荡的火车到如今的社交平台，方便面从快速果腹变得更加具有话题性和生活
感。打破刻板印象，原汤原味的好面也可以端上年夜饭的餐桌。新春佳节之际，
白象与抖音携手冠名了将在2月2日播出的抖音小年夜晚会。人们在看春晚吃好面，
过一个中国年的同时，也对白象这个民族品牌有了更多的关注。
作为中国民族品牌代表，白象肩负弘扬中国美食文化和传统文化的责任，让消费者
不仅可以喝得舒心、吃得放心是白象的初心。扛起国货老品牌大旗，白象也将以匠
人精神成就梦想，用实干创造未来。